新鲜蘑菇可以直接冻也可以焯水冻 。买回来的新鲜蘑菇吃不完 ， 想要保存几天时间 ， 可以将其放到保鲜袋中 ， 将里面的空气排出密封好 ， 再放进冷冻室保存即可 ， 焯水则需要先吸干水分 ， 装进保鲜袋放入冷冻 ， 等第二天吸干水分装进干净保鲜袋重新放入冷冻即可 。
新鲜蘑菇怎么冷冻保存
新鲜蘑菇焯水沥干水分后 ， 用厨房纸巾吸干水分后 ， 装入密封的保鲜袋中 ， 放到冰箱冷冻 ， 是最好延长蘑菇的保存方式 ， 至少能保证1个月左右不变质 ， 不过不建议将蘑菇冷冻太久 ， 否则极有可能影响口感和营养成分 。
蘑菇的保存方法是比较多的 ， 比较常见的有冰箱冷藏、盐水浸泡、晒干等 ， 将其放进冰箱冷藏室保存 ， 将温度维持在0-4℃左右 ， 最多可以保存一个星期 ， 而将蘑菇浸泡在0.6%左右的盐水中 ， 10分钟后捞出来沥干水分 ， 装入塑料袋内密封好 ， 放在阴凉的地方 ， 能保存3天左右的时间 。
新鲜蘑菇冷冻是否会中毒
【新鲜蘑菇直接冻还是焯水冻】一般来说 ， 新鲜的蘑菇冷冻之后 ， 在一直保持低温的情况下 ， 既不会变质 ， 也不会产生毒素 ， 解冻之后就可以放心食用了 ， 但是若是存放时间过久 ， 在吃之前最好要检查下是否变质 。
