煎鱼是加醋对人体有好处 ， 但是不会导致不粘锅 ， 醋为弱酸 ， 可以使鱼骨的钙质溶于鱼汤中 ， 便于人体吸收 。
煎鱼不粘锅的方法:
1、将锅洗净 ， 擦干后烧热 ， 然后放油 ， 再把锅子稍加转动 ， 使锅内四周都有油 。待油烧热时 ， 将鱼放入 ， 鱼皮煎至金黄色时再翻动 ， 这样鱼就不会粘锅 。如果油还未热就放鱼 ， 就很容易使鱼皮粘在锅上 。
2、将鱼洗净后 ， 沾上一层薄面 。待锅里油热后 ， 将鱼放进去 ， 煎至金黄色再翻煎另一面 。这样煎出的鱼块完整 ， 也不会粘锅 。
3、将鸡蛋打碎倒入碗中搅匀 ， 再将洗净的鱼或者鱼块分别放入碗中 ， 使鱼裹上一层蛋汁 ， 然后放入热油锅中煎 ， 这样煎出的鱼也不会粘锅 。
【煎鱼时放点醋是不是就不粘锅了】4、将锅洗净擦干烧热后 ， 用鲜姜在锅底涂上一层姜汁 ， 然后放油 ， 待油热后 ， 再将鱼放进去煎 ， 这样不会粘锅 。
