1、将新鲜茶叶清理一遍，将躲藏在里面的虫子、碎屑清理干净 。
【茶叶炒制技巧】2、铁锅洗净，倒入茶叶，开小火，用手翻炒茶叶（注意烫伤） 。
3、10-15分钟左右就可以一边翻炒一边揉搓茶叶 。
4、一个小时左右，茶叶就会明显变少变干，颜色也会变成熟 。
5、铺一层报纸，把炒好的茶叶平铺在上面晾凉即可 。
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