豆腐是哪位发明的？豆腐的发祥地在哪？豆腐的发明有什么意义呢？相信很多小伙伴都知道，关于豆腐这个东西，在历史很早的时候就有了，而且这个豆腐更是有很多用处了 。而且最开始的时候，并不是为了改善民生，而是一次无心插柳之举 。这是如何回事呢？下面就和小编一起来看看吧！
一、古代上豆腐是哪位发明的
豆腐是刘安发明的，刘安（公元前179－前122），沛郡丰县（今徐州丰县）人，生于淮南（今属安徽省） 。汉朝宗室、西汉时期思想家、道家人物、文学家 。汉高祖汉高祖刘邦之孙，淮南厉王刘长之子 。刘安所著的《离骚传》是中国最早对屈原及其《离骚》作高度评价的著作 。他曾招宾客方术之士数千人，编写《鸿烈》亦称《淮南子》，是我国思想史上划时代的学术巨著 。刘安是世界上最早尝试热气球升空的实践者，也是中国豆腐的创始人 。
二、豆腐的发明有什么意义
话说，刘安被封为淮南王后，便向来住在自己的封地寿春 。像这样的王爷，普通都有异于常人的癖好，刘安也不例外 。刘安最热衷的，便是道术 。他大半辈子的时间都放在钻研道法上，菜叶网，做梦都在琢磨怎么长生不老 。
为了达成这一目的，刘安将每年封地的收入都用在招揽方士上 。刘安召来的这群方士聚集在八公山上，终日钻研丹道 。方士们取来山里的天然水磨豆汁，然后再用豆汁培养“丹苗” 。不过，仙丹并没有炼出来，反倒炼出了一种由豆汁、石膏发生化合反应后的鲜嫩食品：豆腐 。
古代上但凡浮现一种食物，总要有“第一个吃螃蟹的人”，不知是哪个不怕死的方士吃了这种炼丹产物，发现它的味道不错，于是，便让豆腐传播开来 。刘安吃了方士们进献的豆腐之后，觉得滋味相当可口，于是，便让方士们继续钻研，改良了配方 。
固然，这种最早的豆腐并不叫“豆腐”，而是叫“菽乳” 。
之所以豆腐能在民间传播开来，还要感谢它的配方里没有什么龙肝凤髓，不论是豆汁还是石膏，都是老百姓易于猎取的玩意 。因为做法简单，滋味可口，所以没过多长时间豆腐便在民间传播出来 。刘安这位无心插柳柳成荫的创始人，也就成了豆腐行的鼻祖 。
《日本用草》一书中提到“豆腐之法，始于汉淮王刘安”，在《本草纲目》中亦浮现了同样的说法 。除此之外，关于磨豆腐的壁画，也是在汉代以后的陵墓中出土的，所以刘安是豆腐鼻祖的说法是相当可信的 。淮南王发明了美味的小吃，更使八公山成了远近闻名的豆腐之乡 。
当地的老百姓，将豆腐做出了明堂，不但自己吃，还销售给外地，进而衍生出了一种豆腐文化 。熟悉日本的朋友都知道，日本人的饮食文化中豆腐亦是不可或缺的一部分，这还要得益于唐朝时期的高僧鉴真 。天宝十二年，鉴真东渡，将豆腐的配方顺道带向日本诸岛 。
时至今日，在一些日本豆腐的包装上还印着“唐传豆腐干黄檗山御前淮南堂制”，足见日本人亦将“大唐豆腐”当作正宗 。宋朝名士附庸风雅，所以豆腐也成为一种高雅的食物 。苏轼担任杭州知府时，曾亲自动手磨豆腐，制作了鲜嫩的“东坡豆腐” 。
【豆腐谁发明的起源与哪 豆腐是什么年代发明的】
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