【知识科普：可颂面包的做法】最佳答案如今随着人们生活品质越来越高，大家对于生活方面的追求也是越来越多了，那么既然对于生活方面的知识需求了解，那么小编今天就来给大家针对
如今随着人们生活品质越来越高，大家对于生活方面的追求也是越来越多了，那么既然对于生活方面的知识需求了解，那么小编今天就来给大家针对可颂面包的做法这方面的知识来进行一个介绍吧 。
操作方法
在盆中倒入高筋面粉和低筋面粉，接着加入食盐、白糖、安琪酵母；用刮铲将粉状物质搅拌均匀后，缓慢倒入清水，记得边倒边搅拌 。
在将面粉混合物拌成絮状后，再揉成光滑的面团 。
揉好后，在面团里加入提前在室温下完全软化的黄油30克，再将面包揉至完全拓展状态，也就是可以拉出手套膜的状态 。
揉好的面团不需要发酵，直接用擀面杖擀成稍微厚一点的面片；然后盖上保鲜膜，放冰箱冷藏20分钟，让其降温 。
拿出提前软化好的黄油150克，用油纸包住，再擀成一个长20cm、宽16cm的黄油片 。
将冷藏好的面片取出，擀成长35cm、宽22cm的面片 。
将黄油片竖向放在面片的中间位置；接着撕去油纸，再将面片两边的空白处折叠起来，将黄油片包裹（里面不要留空气，把边缘部分按压的严实一点） 。
用擀面杖竖向擀成一个长方形的面片；接着把擀好的面片葱1/6处对折，再从另一侧的2/6处对折，然后中间再对折一下，形成一个四层的面块；然后还是同样的方式擀成面片，再进行4折 。
擀好面片后用保鲜袋包住，放冰箱冷藏30分钟，防止黄油融化以及面团发酵 。
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30分钟后将面块取出，擀成宽20cm、厚5mm的面片；然后用刮刀切成底边10cm、高20cm的等腰三角形；切好后拉住两个三角形的底脚轻轻拉伸，再由底边卷起来 。
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将尖角处朝下，放在铺有油纸的烤盘中，静置放在室温下发酵2个小时左右，至现在的两倍大；接着刷上一层蛋液，就可以放烤箱开始烤了 。
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烤箱提前预热200度，将烤盘放于中层，调整上下火各180度，烤20分钟即可 。
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