【酵母发面24小时还能吃吗】酵母发面24小时还能吃 ， 酵母发面时 ， 不仅仅要看时间 ， 还要看室温 。如果室温并不高 ， 酵母菌发面24个小时 ， 还是可以食用的 。但是若是用低糖型的酵母 ， 面团会发过头的 ， 发面效果会有较大的影响 。若是用高糖型酵母 ， 室温较低的话会稍好些 ， 但时间也不能太长 。用酵母粉发面 ， 通常在二个小时左右就发好了 ， 如果发过头了可以可以将这些面当做老面 ， 放入新的面团 ， 然后进行发酵即可 。发面 ， 指面团在一定温、湿度条件下 ， 让酵母充分繁殖产气 ， 促使面团膨胀的过程 。
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