【青菜是油菜吗】青菜不是油菜 ， 江浙沪一带把小白菜叫做青菜、小青菜、鸡毛菜 ， 苗小、质地松软 ， 后感滑腻 ， 泡松 ， 略甜 。东北地区称油菜 ， 小青菜 ， 为一年生草本 ， 茎、叶用蔬菜 ， 颜色深绿 。性喜冷凉 ， 抗寒力较强 ， 种子发芽的最低温度3~5℃ ， 在20~25℃条件下3天就可出苗 。根系较发达 ， 主根入土深 ， 支、细根多 ， 要求土层深厚 ， 结构良好 ， 有机质丰富 。既保肥保水 ， 又疏松通气的壤质土 。
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