豆腐这个东西，在现在可是非常好吃的一种食物，而且还有很多种吃法 。那么话说回来，豆腐是起源于哪个朝代的呢？他们是如何发明的豆腐呢？据了解，豆腐还有有趣的民间故事，下面就和小编一起来看看吧！
1、豆腐起源于哪个朝代
豆腐起源于中国西汉时候 。
豆腐存在的古代悠久，相传是在公元前164年，由中国汉高祖汉高祖刘邦之孙—淮南王刘安所发明 。刘安在安徽省寿县与淮南交界处的八公山上烧药炼丹的时候，偶然以石膏点豆汁，从而发明豆腐 。
1960年，在河南密县打虎亭东汉墓发现的石刻壁画，再度掀起豆腐是否起源汉代的争论 。《李约瑟中国科学技术史》第六卷第五分册《发酵与食品科学》一书的作者黄兴宗，综合各方的见解，偏向与认为打虎亭东汉壁画描写的不是酿酒，而是描写创造豆腐的过程 。但他认为，汉代发明的豆腐未曾将豆浆加热，乃是原始豆腐，其凝固性和口感都不如当前的豆腐，因此未能进入烹调主流 。
2、豆腐的民间故事
2.1、金龟豆腐
相传古时候莫邪山即淮南市东侧上窑山下，高塘湖畔，住一户马氏人家 。马老汉夫妻以打鱼为生，家道 贫寒，经常缺吃少穿，度日艰苦 。马老汉的妻子马婆婆无奈，常在灶王爷前烧香祷告，请求保佑，赐财降福，发家致富 。灶王被马家婆婆日日唠叨地心烦情躁，菜叶网，托梦 对她说： “明晨大年初一，你连烧三炷香后，要什么就 会有什么，保你金银满室……”马婆婆心中大喜，信以 为真，待天刚刚麻沙亮就净手点香燃烛，跪拜灶王，企 求神灵赐金银，发大财 。
马婆婆话语刚落，只见满屋金光耀目，一片辉煌，家中的缸缸罐罐，大桌小凳，锅碗瓢勺，俱变成了黄金 白银，就连马老汉和他的儿子，也全变了金人，冷冰冰的没有言语欢笑，没有温暖情怀 。马婆婆顿觉不妙，呼 丈夫，丈夫不语，唤儿郎，儿郎无声 。马婆婆大声哭 喊： “我不要金，不要银，只要老头和儿子 。但任她如何哭，任她如何喊，儿子和老头无法复原 。马婆婆哭了三天三夜，眼睛哭出了血，凄惨的哭喊声感动了小白 龙 。小白龙变成道人，找马婆婆问清了情况后，知道又是莫邪山下高塘湖里的金龟精作的孽，用障眼法把马家 的人和物变成了金银，使马婆婆失去了亲人 。小白龙对 马婆婆说：“老婆婆不用哭了，我来帮你全家团圆 。” 说罢进了高塘湖金龟水府，劝求金龟收回法术 。金龟大 怒，同小白龙打了起来 。只见高塘湖里飞浪连天，杀吼 声如同雷鸣，惊天动地，两人打了两天两夜没有胜败 。恰时吕洞宾路过此处，掐指一算是小白龙为救马婆婆同 金龟恶斗，金龟乃是恶妖，残害民众无数，便将雌雄宝 剑祭放空中，斩杀了金龟，为民除害 。马老汉和他的儿 子复了原身，全家团圆 。马婆婆为感谢吕洞宾和小白龙 救全家之恩情，用豆腐做了一道造型酷似金龟的菜，招 待恩人 。这道菜便取名为“金龟豆腐” 。金龟豆腐后经 专业厨师精心制作，细心选料，成了一道名菜 。
2.2、龙脑豆腐
古时候，八公山下淮河岸畔，住着一条黑龙和一条白龙，共担淮河两岸的行云布雨任务 。
黑龙勤劳善良，尽职爱民，能及时行云布雨，江淮大地风调雨顺，年年丰收，国泰民富 。白龙性情粗狂，喜怒无常，在它行云布雨时，高兴时普施甘露，暴怒时倾盆大雨或久旱不雨，江淮大地的百姓苦不堪言 。
玉皇大帝得知后，派太白金星下凡，化水为冰锁，把白龙冰锁在洞中，以此惩处 。
隋朝末年，河南陈州书生陈济元，乘船到八公山来游山玩水 。船到白龙潭蓦地狂风大作，陈济元船翻落水1沉人淮河水底 。见不远处有一洞府，闪闪发光，陈济元走进洞府看见一个怪物卧在洞府里，被冰凌压锁着 。这怪物就是白龙 。它见了陈济元说：“恩公救我 。”陈济元问白龙为什么落到如此，白龙便一一向陈济元诉说 。陈济元用石块砸开冰锁，白龙得到自由 。为报答陈搭救之恩，白龙说： “我头顶有一块‘龙脑’，现赠送给你 。请你带到人间为民治病，以赎我从前的过错 。”
陈济元接受了白龙请求，抛弃了万贯家资和仕途前程，留在淮河两岸为民治病，成了当时一代名医 。龙脑豆腐就是根据这个传说故事用豆腐创制的 。
【豆腐由来的传说 豆腐的来源和历史故事】
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