【嵩县美食】
1、陆浑鱼宴:其原材料讲究新鲜 , 刀工精细多变 。多用本汁原汤 , 保持鱼之原味;注重色好形美 , 重视营养搭配 。既有清淡嫩滑之南味 , 又有鲜香咸辣之北味 。
2、王记烧鸡:将炸好的鸡放在锅里 , 对上老汤 , 配好佐料 , 用武火煮沸 , 再用文火慢煮 。烧鸡的造型自然 。其色、香、味、烂被称为四绝 。
3、庄记油泼面:其做法颇有研究 , 特点面长不断、光滑筋韧、油香扑鼻、酸辣味美的特点 。
4、铁谢羊肉汤:铁谢羊肉汤凭借其历史悠久、选料考究、制作精细、汤质纯净、鲜味爽口、开胃健脾、鲜而不膻的特点 。
5、揽锅菜:是车村的一道特色美食 , 因做法考究、荤素搭配合理 , 是当地人常吃的家常菜 。
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