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干花菇怎么做才好吃

生活经验知识分享


一、腊肉炒花菇：腊肉一块、干花菇七八朵、姜2克、蒜三瓣、蒜苗三根 。
用温水把干花菇泡半小时左右后切片 。
姜、蒜切丝 ， 蒜苗切段 ， 腊肉切片 。
起锅烧油 ， 放姜蒜爆香 ， 再放腊肉炒至卷起 。
最后放花菇、蒜苗、蒜丝翻炒三分钟即可 。
二、花菇炖鸡：三黄鸡500克、干花菇150克、生抽1茶匙、老抽2/1茶匙、料酒1茶匙、香菇酱1茶匙、盐少许、姜5克、蒜5克、植物油2汤匙 。
花菇用温水泡软 ， 随后对切 ， 姜蒜切片 。
锅里热油 ， 爆香姜蒜 ， 随后放入鸡肉 。
大火翻炒至鸡肉变色 ， 调入生抽、老抽、料酒、香菇酱 ， 炒至上色 。
放入香菇同炒 ， 兑入清水 ， 没过鸡肉即可 ， 大火煮开 ， 小火焖煮20分钟 。
最后开大火 ， 不断翻炒收汁 ， 待汁收的浓稠时 ， 调入少量盐即可 。
三、糖醋煎花菇：干花菇18个、葱姜蒜适量、糖4勺、醋2勺、蚝油或1大勺、盐1克、香油少许 。
花菇洗净 ， 开水泡发约二十分钟 ， 再小火煮10分钟捞出 。
将糖、醋、蚝油、盐 ， 调匀 。
【干花菇怎么做才好吃】锅中放少许油 ， 中小火煎花菇变色 。
葱姜蒜爆香捞出 ， 加入调好的碗汁 ， 加入少量水 ， 大火煮开 。
转小火熬 ， 倒入花菇翻炒 ， 淋少许香油即可 。

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