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知识科普：如何卫生安全的吃生蚝

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最佳答案如今随着人们生活品质越来越高 ， 大家对于生活方面的追求也是越来越多了 ， 那么既然对于生活方面的知识需求了解 ， 那么小编今天就来给大家针对
【知识科普：如何卫生安全的吃生蚝】如今随着人们生活品质越来越高 ， 大家对于生活方面的追求也是越来越多了 ， 那么既然对于生活方面的知识需求了解 ， 那么小编今天就来给大家针对如何卫生安全的吃生蚝这方面的知识来进行一个介绍吧 。
操作方法
尽量不吃内脏 。生蚝的肝脏中藏着很多重金属等对人体不好的物质 ， 口感不好是一方面 ， 食用后对身体的危害也大 。在挑选或者食用生蚝时 ， 第一步先看颜色 ， 黑色部分基本就是生蚝的内脏了 ， 不要吃这一部分 。第二步闻味道 ， 如果问到有明显的腐烂或者其他奇怪的味道 ， 那就不要再吃这个生蚝了 ， 因为它很可能已经不新鲜了 。
在购买时尽量选择外壳光滑的生蚝 。由于生蚝壳子外面坑坑洼洼不容易清洗 ， 很多脏东西细菌之类的又很喜欢附着在上面 ， 如果我们清洗不干净的话吃下去可能会拉肚子或者食物中毒之类的 。所以最好在选购时就将清洗考虑进去 。
烹饪之前先用盐水浸泡 ， 壳类的海鲜用盐泡有助于吐沙 。差不多之后再用牙刷或者其他刷具仔细清洗生蚝表面 ， 这一步千万不能偷懒 ， 毕竟是吃进嘴里的东西 ， 马虎不得 。在烹饪的时候最好将它完全做熟 ， 建议清蒸、水煮、烧烤等方式 ， 高温下有助于杀菌 。如果是清蒸和水煮 ， 最好是冷水下锅 ， 因为这样可以使生蚝内外熟度一致 ， 不会发生受热不均、内生外熟的情况 。

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