1、用于制作蛋糕的低筋面粉是普通面粉 , 不需要酵母 , 用于面包的高筋面粉即面包粉 , 需要发酵和膨化 , 因此需要添加酵母 。
2、要制作全蛋海绵蛋糕 , 需要使用打蛋器打发;要制作戚风蛋糕 , 则需要将蛋白打成鸡尾状 。
【烤箱做蛋糕要加酵母吗 做蛋糕需不需要放酵母】3、做蛋糕是不需要发酵的 , 只需要准备一定比例的低筋面粉 , 以及鸡蛋、牛奶、白糖玉米油 , 把这些调料放入容器里面进行均匀的搅拌打发即可 。
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