炸鱼块不用面直接炸行 。实际上炸鱼块根本不需要挂面糊 ， 因为鱼皮本身就很厚重 ， 再挂面糊上去 ， 不仅容易脱落 ， 而且炸完之后反倒会导致鱼块不酥脆 ， 如果想让它能更加酥脆 ， 可以选择蘸一层面包糠即可 。炸鱼块的时候要不停翻动 ， 不停翻动是为了鱼块不粘锅 ， 鱼肉的表皮炸至金黄即为成功 。
炸鱼块：【炸鱼块不用面直接炸行吗】炸鱼块 ， 制作简单味道鲜美是一道老少咸宜的家常美食 。把鱼去头洗净切块 。用佐料腌上一、两小时均匀裹上米粉 。下到七成热油锅中炸成两面金黄 ， 最好炸到鱼骨酥松更好吃 。材料有鱼块一斤、米粉、姜、葱、蒜、盐、酱油、料酒、鸡精、八角、桂皮 。
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