1、陈皮是柑橘的果皮 , 将柑橘的果皮经过干燥处理后 , 会变成一种干性的果皮 , 被称为陈皮 。在不同的地区 , 能制作成陈皮的品种也不一样 , 选用的橘子皮都要尽量薄 。
【陈皮是用哪种桔子做的】2、陈皮 , 常剥成数瓣 , 基部相连 , 有的呈不规则的片状 , 厚1~4mm 。外表面橙红色或红棕色 , 有细皱纹和凹下的点状油室;内表面浅黄白色 , 粗糙 , 附黄白色或黄棕色筋络状维管束 。质稍硬而脆 。气香 , 味辛、苦 。
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