碳水是由碳、氢和氧三种元素组成，由于它所含的氢氧的比例为二比一，和水一样，故称为碳水化合物 。碳水是生命细胞结构的主要成分及主要供能物质，并且有调节细胞活动的重要功能 。其实碳水化合物就是糖类，是由炭、氮、氧三种元素组成的有机化合物，在人体经消化最终可分解为葡萄糖和水，供给能量 。1克碳水化合物可供给4卡热量，是人体的主要热能来源 。淀粉、糖等都是碳水化合物 。
【碳水是什么食物】1、蔬菜类：马铃薯、蕃薯、豆类 。
2、水果：葡萄、桃 。
3、谷类：过量的白米 。
4、甜食类：可可、巧克力、饼干 。
5、饮料：酒、麦酒、淡茶、咖啡、不加糖者可食 。
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