经常吃螃蟹的人也许会碰到这样的事情 ， 螃蟹刚一上市 ， 就想尝尝它的味道 ， 不过味道有点苦 。那么 ， 有苦味的大闸蟹能吃吗？大闸蟹发苦的原因是什么呢？下面让我们一起来了解一下吧 。
有苦味的大闸蟹通常不能继续食用 。
如果不是因为吃了内脏 ， 一般情况下 ， 蟹黄是不会有苦味的 ， 因为它是由胆固醇、脂肪、蛋白质组成的 。因此 ， 如果是苦味的蟹黄 ， 最好还是少吃 ， 以免造成身体的不适 。
大闸蟹发苦的原因
1、药物残留水产养殖中 ， 经常会用药物来保持海鲜的生长 ， 如果过早捕捉 ， 会导致药物残留 ， 吃起来会有苦涩的味道 。
2、环境污染一些蟹农在蟹苗池中非法添加氯霉素和杀虫剂 ， 以减少池塘的病害 。而且 ， 这种污染物会附着在螃蟹的生殖器官上 ， 让它的身体散发出一股苦涩的味道 。螃蟹是一种半食性的生物 ， 它的卫生状况和周围的环境有很大的关系 ， 许多农民用农田、池塘养殖大闸蟹 ， 但由于河水不流通 ， 螃蟹长期生活在淤泥和浑浊的水里 ， 体内有大量的污垢 ， 吃起来会有一种苦涩的味道 。不推荐吃这种螃蟹 。
3、死蟹不能吃 ， 因为它是死的 。螃蟹是一种河鲜 ， 是一种新鲜的海鲜 ， 越新鲜越好吃 ， 但如果螃蟹死了 ， 它体内的毒素、寄生虫会在数分钟内将蟹肉、蟹黄给腐蚀掉 ， 如果将螃蟹煮了吃 ， 蟹黄就会变得很苦 ， 所以不能吃 。
【有苦味的大闸蟹能吃吗，煮熟的螃蟹隔夜还能继续吃吗】以上就是关于有苦味的大闸蟹能吃吗的介绍 ， 希望分享的内容能够帮助到大家 ， 祝你生活愉快 ， 身体健康 。
