纯胡麻油不可以高温炒菜 。胡麻油中含有不饱和脂肪酸α-亚麻酸，是一种比较活泼的物质，如果在温度超过100°时，这种物质会受到破坏失去活性，而炒菜的高温温度在120°以上，所以一般不建议胡麻油用来高温炒菜 。
【纯胡麻油可以高温炒菜吗 胡麻油耐高温炒菜吗】
胡麻籽作为一种油料作物，在我国拥有着悠久的食用历史，它以味“香、醇、纯”著称 。胡麻油为亚麻科植物亚麻的种子榨取的油，亚麻籽含有30%～48%的油脂，在常温下压榨得到的油为金HS液体，有亚麻籽独特的清香味，油中主要成分，含亚麻酸、亚油酸、油酸及棕榈酸、硬脂酸等甘油酸 。此外，还含有阿魏酸廿烷基酯、多种甾类、三萜类、氰甙类等有机化合物 。胡麻油风味独特，芳香浓郁，油质清澈，是一种高级食用油，长食有抗衰老、美容、健体的功效 。
推荐阅读
- 手捻葫芦冬天可以种吗
- word文字间距太宽怎么缩小
- 虎皮鹦鹉会不会说话
- 写给闺蜜的生日祝福
- 2032年奥运会在哪个国家举办 2036年奥运会在哪个国家举办
- 蛏子怎么炒好吃
- 新娘旗袍礼服怎么搭配好
- 海报尺寸怎么放大
- 小红车是什么意思