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鱼皮是食用胶做的吗

生活经验知识分享

鱼皮不是食用胶做的 ， 但是鱼皮可以制作成食用明胶 。鱼皮也叫鱼唇 ， 是鲨鱼皮加工制作成的海产品 ， 可以去鳞、去油脂后水煮滤过形成食用明胶 ， 主要产地在沿海区域 ， 其中含有大量的蛋白质、胶原蛋白以及多种微量素 ， 有滋补养颜的功效 。
鱼皮不是食用胶做的
【鱼皮是食用胶做的吗】鱼皮也叫鱼唇 ， 是鲨鱼皮经过加工制做出来的海味产品 ， 皮上无肉 ， 有胶质 。鱼皮不是食用胶制做的 ， 但是新鲜鱼皮洗净去鳞、去油脂后水煮分离出胶原蛋白 ， 再过滤 ， 留下滤液 ， 将滤液中的水分蒸干而形成的固体胶就是食用胶了 。
鱼皮可以分为海鱼皮和淡水鱼皮 ， 海鱼皮是多种鲨鱼、鳐鱼的皮经过加工晒干后制成 ， 也叫鲛鱼皮 ， 俗称鲨鱼皮 ， 有烩、焖、煲、炖、干煸等多种食用方法 ， 在中国沿海各地区都有生产 ， 主要产区为福建、浙江、山东等 。
鱼皮中含有大量的蛋白质和多种微量元素 ， 其中还有丰富的胶原蛋白 ， 对美容补钙都有很好的作用 ， 是女性养颜护肤的保养佳品 。鱼皮口感较咸、性平 ， 食用后有滋补的功效 ， 可以降低感染率 ， 缓解疼痛 ， 对于胃病和肺病都有很好的疗效 。

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