1、黄鳝动风 ， 有瘙痒性皮肤病者忌食；有痼疾宿病者 ， 如支气管哮喘、淋巴结核、癌症、红斑性狼疮等应谨慎食用；另凡病属虚热 ， 或热证初愈 ， 痢疾 ， 腹胀属实者不宜食用黄鳝 。
2、吃鳝鱼最好现杀现烹 ， 死鳝不宜食用 。鳝鱼虽好 ， 也不宜食之过量 ， 否则不仅不易消化 ， 而且还可能引发旧症 。
【哪些人不宜吃黄鳝】3、食物相克：鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食 。
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