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怎么快速解冻肉方法 怎么解冻肉最快

生活经验知识分享

生活中大家都会遇到这样的烦恼 ， 每当做菜需要用到肉时 ， 才发现冰箱中的肉块还没有解冻 ， 又硬又冰的肉块又不能马上烹饪 ， 很多人都会选择将冻肉泡在水中浸泡解冻 ， 但这样的做法并不能使肉块快速解冻 ， 水温会随着冻肉的温度迅速降低 ， 解冻的速度越来越慢 ， 尤其是大块肉的情况下更加明显 。
【怎么快速解冻肉方法 怎么解冻肉最快】
还有一些人为了将肉块快速解冻 ， 会把冻肉放在微波炉中 ， 用高温加热的方法使冻肉快速解冻 ， 这样的方法几分钟就能解冻 ， 虽然时间快 ， 但对肉质的破坏性比较大 ， 肉块外层明显能看到颜色发白 ， 有些被“烫熟”的痕迹 ， 不仅营养元素会流失 ， 肉的口感也会变差 ， 因此这样的方法也不是最好的 。
分享2个快速解冻的小窍门 ， 实用又快捷 ， 无论什么肉解冻以后吃起来都和鲜肉一样 。
1、盐水解冻法
盐水解冻法想必大家都听说过 ， 就是在常温的水中加入些食盐 ， 然后将肉块用保鲜袋包裹放在水中浸泡 ， 这样的方法比直接将肉块浸泡在水中要快 ， 而且对肉质不会造成太大影响 ， 其实这个就是利用盐水结冰温度比水低的原理 ， 和冬天在雪面上撒盐解冻是一个道理 ， 因此这个方法算是解冻中比较实用又快捷的方法 ， 大家可以在家试一试 。
2、金属盆解冻法
是把肉夹在两个金属盆中间 ， 组成金属盆底—冻肉—金属盆底的三明治状 ， 尽量贴住肉的表面 ， 上面的盆中最好放一些重物 ， 这是利用了金属导热散热快的原理 ， 使冻肉通过金属盆迅速和周围的空气进行热转换 ， 一般15分钟左右 ， 冻肉就会化开了 ， 速度比放在空气中快几倍 ， 肉质不会发生改变 ， 口感依旧和鲜肉一样 。
夏季天热 ， 冻肉长时间放在室外容易滋生细菌 ， 造成二次污染 ， 将冻肉放在冰箱的冷藏室使其慢慢解冻是最科学的方法 ， 口感和营养都不会流失 ， 但是这样费时较长 ， 有时做菜有些来不及 ， 现在网上还有一种叫做“解冻板”的东西 ， 把冻肉放在上面就能快速解冻 ， 其实和金属盆解冻的原理基本是一样的 。
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