【海虾怎么烧】1、食材准备:海虾300克、马铃薯丁(脱水)50克、洋葱30克、柿子椒30克、食盐适量、酱油适量、葱、姜、蒜、花椒、料酒、豆瓣酱、调和油、白糖、红尖椒适量 。
2、将海虾洗干净,剪去长须,洋葱、土豆、青椒洗干净切成粗一点儿的丝 。
3、切好葱、姜、蒜、红尖椒 。备好花椒 。
4、炒锅放油加热,洋葱入锅过油后盛出 ,青椒入锅过油后盛出 ,土豆入锅过油后盛出 ,多放一些油,海虾入锅过油后盛出。
5、葱、姜、蒜、红尖椒、花椒入锅煸香,加豆瓣酱煸炒,加酱油、盐、料酒、白糖搅拌均匀,视情况加适量水 。
6、将海虾入锅,翻炒,盖上锅盖焖一会儿,将洋葱、青椒、土豆入锅翻炒 。
7、翻炒均匀,汤收少了,即可出锅装盘 。
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