烫熟的木耳第二天还能吃吗


【烫熟的木耳第二天还能吃吗】放入冰箱密封冷藏的话 , 第二天可以继续吃 。
木耳含有碳水化合物、脂肪、蛋白质、纤维素、维生素A、维生素E、胡萝卜素等营养物质 , 已经煮熟后的木耳应该尽快食用 。如果吃不完的情况下 , 应该放入密封的保鲜碗里 。然后置于冰箱冷藏室保存 , 利用低温密封环境来抑制细菌等微生物的繁殖 , 这样保存好的木耳放到第二天仍然可以食用 。
一方面煮好的木耳当中含有较多的水分 , 如果冷冻的话 , 其中的水分会变硬 , 从而增加木耳细胞组织 , 解冻后木耳会变得软烂 , 味道口感也大打折扣 。
另一方面木耳冷冻的过程中也是有细菌等微生物滋生的 , 冻好的木耳需要经过充分加热后才能食用 。这样一冻一热的很容易破坏木耳的质地 , 流失较多的营养物质 , 降低木耳的食用价值 。因此煮好的木耳建议冷藏 , 不要冷冻为好 。

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