1、取出适量千页豆腐 ， 切成厚片 。
2、葱切成碎末 。
3、在千页豆腐上放上盐、花椒粉、葱末、料酒 。
4、抓拌均匀 ， 使千页豆腐两面都沾上调味料 ， 静置20分钟 。
5、煎锅中倒入油 ， 晃动锅子使油均匀铺满锅底 。
【千页豆腐家常做法】6、油温升高后摆入豆腐片 ， 小火煎 。
7、用毛刷沾些油刷向上的一面 ， 使之均匀地沾上油 。
8、煎至底部金黄、千页豆腐鼓起变厚边缘上翘后翻面 ， 煎至两面金黄色盛出即可 。
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