北方小寒吃的传统食物有：黄芽菜、鸡汤、腊八粥、羊肉、甄糕等食物 。小寒是二十四节气中的第23个节气 ， 冬季的第5个节气 ， 干支历子月的结束与丑月的起始 。中国古代将“小寒”分为三候：“一候雁北乡 ， 二候鹊始巢 ， 三候雉始鸲 。”
黄芽菜：小寒吃黄芽菜是旧时天津特有的习俗 。黄芽菜是用白菜芽做的 。将白菜收割后去掉茎叶 ， 只保留菜心 ， 再用粪肥覆盖 ， 过半个月取出来吃 ， 非常鲜脆 。旧时物质贫乏 ， 人们用黄芽菜来弥补冬季时令蔬菜匮乏 。
【北方小寒吃什么传统食物 北方小寒吃的传统食物是什么】
鸡汤：小寒节气在三九时节 ， 民间有“逢九一只鸡 ， 来年好身体”的说法 。中医认为 ， 鸡肉性温 ， 含有大量维生素和优质蛋白 ， 脂肪含量低 ， 而且很容易被人体消化吸收 。鸡肉的营养价值高于红肉 ， 医学研究证实 ， 吃鸡肉能够提高人体免疫力 。
腊八粥：一般来说 ， 小寒跟腊八节很接近 ， 所以 ， 很多地方在小寒这一天有吃腊八粥的习俗 。腊八粥的食材很多 ， 主要有糯米、大米、黑米、红豆、花生、小米、板栗、葡萄干、桂圆、莲子、红糖、坚果碎等 ， 南、北方所用食材和口感不尽相同 。
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