盐腌过的笋需要放到锅里用开水滚一下 ， 因为焯水可以去除异味 ， 不然腌过的笋的味道很强烈 ， 就不好入口了 。
【盐腌过的笋要焯水吗】春笋：
过了立春 ， 雨后春笋踏着轻盈的脚步而来 ， 清新、水灵、明媚 。春笋最嫩、最鲜 ， 爽脆更是得自天成 。所谓“尝鲜无不道春笋” 。当年连唐太宗都对春笋朝思暮想 ， 着迷“鲜镜” ， 每年春笋上市 ， 还要召集群臣共赴笋宴 。
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