蜂蜜储存不需要放冰箱 。虽然蜂蜜平时是可以放在冰箱中保存的 ， 但蜂蜜在外界温度降到特定温度以后会出现大量的结晶 ， 会让蜂蜜从液体转化成固体 ， 这时它的营养成分虽然不会流失 ， 但它的口感却会发生一定的变化 。
【蜂蜜储存需要放冰箱吗 蜂蜜储存需不需要放冰箱】蜂蜜怎么储存
蜂蜜保存宜放在低温避光处 。由于蜂蜜属于弱酸性液体 ， 能与金属起化学反应 ， 在贮存过程中 ， 接触到铅、锌、铁等金属后 ， 会发生化学反应 ， 因此应采用非金属容器 ， 如陶瓷、玻璃瓶、无毒塑料桶等容器来贮存蜂蜜 。在贮存过程中还应防止串味、及湿、发酵、污染 。为了避免串味和污染 ， 不得与有异味物品、腐蚀性的物品或不卫生的物品同贮存 。
蜂蜜的由来
蜜蜂从植物的花中采取含水量约为75%的花蜜或分泌物 ， 存入自己第二个胃中 ， 在蜜蜂体内多种转化的作用下 ， 再由工蜂将转化后花蜜或分泌物存贮到巢洞中 ， 用蜂蜡密封 。经过15天左右反复酝酿 ， 将各种维生素、矿物质和氨基酸丰富到一定的数值 ， 同时把花蜜中的多糖转变成人体可直接吸收的单糖葡萄糖、果糖 。而水分含量少于23%的花蜜或分泌物就是蜂蜜 。
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