爬叉怎么吃
【爬叉怎么吃，冻爬叉怎么做好吃】
爬叉做法：
1、准备材料：金蝉（爬叉）200克、食用油适量、烧烤料适量、干辣椒少许、大蒜少许、花椒少许 。
2、金蝉洗净 ， 沥干水分 。
3、干辣椒切开 ， 大蒜切末 ， 平底锅里放入适量的食用油 ， 油热后先把花椒放入锅里爆香 ， 再放大蒜末和干辣椒炒香 。
4、把控干水分的金蝉放到平底锅里 ， 反复翻炒 ， 让每一个金蝉都裹满油 。
5、用铲子把锅里的金蝉按扁 。
6、当金蝉煎出香味 ， 撒上烧烤料关火 ， 继续翻炒使之均匀入味 。
7、出锅后盛盘摆放 ， 再在盘边撒上一些烧烤料即可 。
爬叉：
爬叉 ， 别称：爬蚱、蝉猴、金蝉等 ， 属同翅目蝉科 ， 是蝉科昆虫的代表种 。分布于中国河北、河南、山东、江苏等地 。其成虫蜕变脱下的壳为蝉蜕 ， 是传统中药成分 。成虫又称黑蚱蝉 ， 体长40~48毫米 ， 翅展125毫米 。全体黑色 ， 有金属光泽 。复眼淡赤褐色 。雄性腹部第一、二节有鸣器 ， 雌性无鸣器 ， 有听器 。蚱蝉一般3~5年完成1代
文章插图
冻爬叉怎么做好吃食物：冻爬叉30只、植物油适当、盐小量 。
做法
1. 将冻爬叉 先解冻随后再洗一次 ， 沥水就可以了 。
2. 慢火 ， 热锅凉油 ， 立即将爬子倒进液里 。油比较多一些为好 。
3. 由于爬子身体水份比较多 ， 因此 要多炸一些情况下 。切忌用火灾炸 。炸至橙黄色就可以捞起来 。随后加盐 。
4. 炸制全过程中腹部一部分有的会开裂 ， 肉变为橙黄色 ， 表明早已松脆 ， 此刻再炸一分钟上下就可以起锅 。
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