【纯碱馒头的做法步骤窍门】1、主料：面粉300g、酸奶1盒2人份；辅料：小苏打3g 。
2、步骤：面粉加入一盒酸奶及适量的水 ， 揉成面团 ， 盖上容器 ， 静止10小时左右；
3、取约3g小苏打 ， 取出发酵好的面团 ， 将小苏打粉用温水化开 ， 加入发好的面中反复均匀揉成面团；
4、此时如果发的面比较软 ， 可以揉上些许的干面粉；
5、切开面团两边对接不粘为好；
6、将面团分成均匀的小面剂子 ， 做成馒头形状；
7、上屉蒸15分钟 ， 蒸好的大馒头出锅 。
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