1、主料：面粉、南瓜、紫薯、鸡蛋 。辅料：白菜叶、火腿肠、葱花、盐、味精 。
2、煮熟的紫薯一个，南瓜一小块分别导成泥备用 。
3、紫薯泥加面粉用筷子搅和，用鸡蛋清当水条面 。调好盖保鲜膜醒着 。南瓜和面也用蛋清 。然后用原面粉加一个鸡蛋调好，都醒一会 。
4、醒好的三种面剂，分别擀成薄薄的一张面皮 。
5、把擀好的面皮层层折叠起来，用刀切成条状，根据个人喜好，宽的细的都可以，切好摊开，然后均匀洒上淀粉 。
6、水烧开把面条下锅里，煮熟后捞出放凉水备用 。
【怎样做三色面条】7、白菜火腿肠，葱花切好备用，锅里到油，葱花烹锅，加火腿肠，白菜翻炒几下，加水盖锅 。水开后把剩余的两个蛋黄打撒淋开，面入锅，加盐味精即可 。
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