蛋糕的制作方法和步骤（杯子蛋糕超详细教程）
By 蒸烤箱食谱
用料
- 鸡蛋 5个
- 细砂糖A 80g
- 【杯子蛋糕超详细教程 蛋糕的制作方法和步骤】牛奶 56g
- 玉米油 56g
- 低粉 120g
- 可可粉 15g
- 细砂糖B（蛋白） 80g
- 淡奶油 300g
- 装饰糖 食用色膏 适量
做法步骤
1、食材准备好 。
2、蛋黄蛋白分离 。
3、蛋黄中加入细砂糖A、牛奶、玉米油充分搅拌，让其完全乳化 。
4、筛入低筋面粉和可可粉 。
5、用翻拌的手法拌到无颗粒的面糊状态 。
6、打发蛋白，分三次加入细砂糖 。
7、打至8分发（可以提起挺立的尖角） 。
8、混合蛋白和蛋黄糊，用翻拌的手法，快速翻拌，防止消泡 。
9、装入裱花袋，挤入蛋糕模具，每个模具挤8分满即可苏州论坛网 。进烤箱之前一定要震几下，震出气泡 。
10、放入凯度GD蒸烤箱，用上下烤模式预热180度，烘烤30分钟 。
11、出炉后倒扣晾凉 。
12、准备装饰部分所需的材料，切几颗大草莓备用 。
13、分别打发白色奶油200克，红色奶油50克，绿色奶油100克，打发至有明显纹路状态即可 。（注意：1.色素要在打发前加入哦；2.白砂糖可根据需要加入）
14、红色奶油
15、绿色奶油
16、接下来就可以使用不同的裱花嘴做装饰啦 。
17、草莓纸杯 。
18、完成~
鸡蛋的营养功效1.健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力 。
2.保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生 。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能 。
3.防治动脉硬化：美国营养学家和医学工作者用鸡苏州论坛网蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙 。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果 。
4.预防癌症：根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比 。而鸡蛋中含有丰富的硒元素 。
5.延缓衰老：不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋 。
6.美容护肤：鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血苏州论坛网中运输氧和营养物质的作用 。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素 。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽 。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一 。
鸡蛋的饮食禁忌1. 未熟的鸡蛋不能吃；煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放
2. 产妇在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，大量食用对身体不宜 。一般情况下，产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了
3. 鸡蛋含人体所需的几乎所有营养物质，每天吃一个鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一
4. 新鲜的鸡蛋蛋壳完整，无光泽，表面有一层白色粉末，手摸蛋壳有粗糙感，轻摇鸡蛋没有声音，对鸡蛋哈一口热气，用鼻子凑近蛋壳可闻到淡淡的生石灰味，将鸡蛋放入水中，蛋会下沉
5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋时须提防沾染到蛋壳上的细菌
6. 婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋以煮、蒸为好 。
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