光饼具有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效 。
【光饼的营养价值】光饼，中国福建省传统特色小吃，主要分布于闽北地区南平市的松溪县、浦城县、建阳市、建瓯市、顺昌县；闽东地区福州市、宁德市；闽西地区三明市尤溪县(梅仙镇) 。
光饼是用面粉加少许食盐烘制而成的饼类食物，直径约6厘米，中间带有穿孔，食之香脆可口 。光饼还有另一种类型，即改盐为糖，形状也比咸饼大一倍，被称为“征东饼” 。但无论“光饼”还是“征东饼”，其名均与戚继光入闽抗倭的传说有关 。
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