打发奶油放多少糖具体要看奶油的量 ， 如果说打发250克的淡奶油需要25克糖粉 ， 如果是奶油和糖的比例尽量控制在10：1 。
打发奶油时 ， 加入糖主要是调节奶油的甜度 ， 市面上售卖的淡奶油 ， 是没有添加糖的 ， 所以打发奶油的时候 ， 就需要加入糖 ， 不然奶油只有奶味 ， 没有甜味 。
打发奶油的时候 ， 加入糖 ， 还可以让奶油更好的打发 ， 奶油的打发是需要糖的 ， 这样奶油可以更好成型 。
打发奶油的时候 ， 加入糖不要一次性加入 ， 这样很容易过甜 ， 还不会让糖完全融入到奶油中 。
打发奶油的时候加入糖可以分三次加 ， 这样糖分可以完全融入到奶油中 ， 口感才会更好 。
打发奶油也有一定的技巧 ， 淡奶油倒入盆内 ， 盆里要无油无水 ， 不然奶油很有可能无法打发 。
如果奶油不是很好打发 ， 这个时候可以在打发前冷藏12个小时 ， 温度在7℃——10℃之间 ， 这样奶油就更容易打发起来 。
【打发奶油放多少糖】另外 ， 打发奶油的时候 ， 打蛋头和打蛋盆也可以冷藏一下 。
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