【地瓜干怎么做】1、准备地瓜 ， 可以多准备一点 ， 因为做好以后可以放得时间比较久所以不用担心储存的问题 。
2、把地瓜用刷子清洗干净 ， 要保证上面不会有沙土的残留物 ， 不然吃起来就是会有沙子咯牙了 。
3、清洗干净以后用地瓜的皮削掉 ， 这样在后面的时候比较方便操作 。然后准备一个锅 ， 把削好的地瓜放进去 ， 然后加入正好可以莫过地瓜的水就可以了 。
4、蒸地瓜 ， 蒸大概二十分钟的时间就可以了 ， 蒸好以后把地瓜拿出来 ， 切成薄片或者是切成条也可以 。
5、准备一个屉笼或者是底下有孔的盘子也可以的 ， 把切好的地瓜平铺在上面 ， 不要重叠 ， 这样不好 ， 不容易晒干 ， 要一片片的铺开才好晾干 。
6、因为采用的是比较传统的晾晒方法 ， 所以用的时间会比较久一点 ， 但是味道却是顶顶的好啊 。晾晒一天还是有比较明显的变化的 ， 表面变得紧致的 ， 但是里面还是湿湿的这说明还是没有做好 。需要再晾晒 ， 如果阳光好的话一般四五天就会彻底干掉的 ， 但是如果天气不是很好就需要放在烘干机里面放着了 ， 要是没有烘干机就可以放在一个干燥的地方 ， 不要让他接触到水分就好 。
7、等到五天以后地瓜干是彻底的晾晒好了 ， 拿起一个来吃 ， 干干的 ， 硬硬的 ， 很有嚼劲 。如果不喜欢太干的话可以凉个两三天就好了 ， 这样外面就是干的而里面又是软软的湿湿的还甜甜的 。但是这样的存放时间并不久 ， 彻底晾干的地瓜干可以放置的时间就久一点 。
