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斑斓叶是热性还是凉性

生活经验知识分享

斑斓叶不是热性也不是凉性 。斑斓叶也叫香兰叶、斑兰叶 ， 是一种热带绿色植物 ， 有一种十分独特的天然芳香味 ， 能让食物增添清新、香甜的味道 。斑斓叶在印尼、马来西亚、新加坡等地名气很大 ， 在料理中常用作香料 。在制作沙叻、椰浆饭时都会使用到斑斓叶 ， 也是咖央香味的来源 。
斑斓叶形状像香蕉叶 ， 平行叶脉 。较大的斑斓叶专门用来包粽子 ， 还有在泰国餐厅的香叶鸡 ， 用它来包 ， 然后油炸 ， 真正吃到嘴里 ， 全然没有香味 。印尼人热爱它的程度 ， 甚至煮饭也要摘一条班兰 ， 放在米里一起煮 ， 饭好之后香气芬芳 ， 饭也软熟很多 。
【斑斓叶是热性还是凉性】煮咖喱时 ， 加入适量的斑斓叶 ， 能让咖喱的味道更香 。揉汤圆时 ， 班兰叶也被挤压做成色素 ， 用在制作娘惹糕点或是马来糕点上 。

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