【喝隔夜茶是否会致癌】喝隔夜茶致癌是没有科学依据的 。隔夜茶因时间过久 ， 维生素大多已丧失 ， 且茶汤中的蛋白质、糖类等会成为细菌、霉菌繁殖的养料 ， 所以 ， 人们通常认为隔夜茶不能喝 。其实 ， 没有变质的隔夜茶不但可以饮用 ， 还有以下保健 。茶水放置时间长了会变为红褐色 ， 这是由于茶多酚氧化成了红褐色的茶色素 。研究表明 ， 茶多酚和茶色素均有很强的抗癌、抗氧化作用 ， 虽然说隔夜茶中维生素C的含量大大减少 ， 但依然具有抗病作用 。使用隔夜茶 ， 应以不变馊为度 。夏季温度高 ， 茶水易酸败变味 ， 如果搁置了24小时以上 ， 最好不喝 ， 否则会引起腹泻 。
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