大麦若叶青是采用大麦的绿叶为原料，经烘干磨成的粉末，用水冲开后即可饮用，大麦若叶青虽富含多种物质，但是部分人群饮用亦会出现过敏及腹泻的副作用，因此需要根据体质选择，其次禁忌多饮，以免增加肝肾代谢负担 。
大麦若叶青的适宜人群：一般人不需要特定的时间，想喝就可以喝 。几类特别人群需要特别提醒：
1、胃功能不太好的人，餐中或餐后喝
2、血糖高的人，请餐前喝 。
3、吃麻辣或烧烤时，边就餐边喝 。
【喝大麦若叶青后副作用】其次，注意合理饮用，勿夸大其功效 。
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