【菜炒糊了为什么会黑】1、因为蔬菜本身还有较高的铁元素，而铁在加热得时候就会变黑，所以蔬菜就自然变黑了 。在用铁锅炒青菜时，要大火快炒 。不管是焯水，还是烹炒，都要用旺火 。一方面可以降低营养素的氧化损失，另一方面有助杀灭能破坏叶绿素的氧化酶，让青菜保持翠绿 。此外，烹调时间也要尽量短，加热时间越长，青菜变色越严重 。
2、想要青菜不变黑，首先我们我们将青菜用清水浸泡几分钟，然后在加入一下柠檬水，这样做了以后我们就可以不用担心炒出来的青菜会变黑了，因为蔬菜内的铁元素先前就反应了 。
推荐阅读
- 真实的现实故事改编的电影推荐
- 暖气管子漏水能粘吗?
- 故意杀人如何赔偿受害人
- 木纹砖的工艺和特点分别是什么
- 梭子蟹体外带籽肥不肥，梭子蟹怎么处理才干净
- 滴滴过后如何联系司机
- 宋代曹皇后历史
- 镜子在卧室怎么放吉利
- 四川广电网络机顶盒怎么放u盘