八宝粥里可以放芡实和黎麦吗?按道理是可以加的
八宝粥”的原意是指用八种不同的原料熬制成粥 。但是在今天,许多“八宝粥”的用料已经超出八种 。“八宝粥”一般以粳米、糯米或黑糯米为主料,再添加辅料,如绿豆、赤豆、扁豆、白扁豆、红枣、桃仁、花生、莲子、桂圆、松籽仁、山药、百合,枸杞子、芡实、薏仁米等熬制成粥 。我国不同地区的人们根据自己饮食喜爱,选用不同的用料 。不同品牌的罐装“八宝粥”其用料也不同,但是基本上是四大类原料:米、豆类、干果类、中药材 。家庭熬制“八宝粥”,有时还会加板栗、胡萝卜、香肠、咸肉等 。
“八宝粥”的选料特点决定了“八宝粥’,营养丰富、全面 。世界上没有任何一种食物包含人体所需的全部营养素 。
“八宝粥”采用的原料除了大米或糯米外,还添加小米、豆类、核桃仁、花生仁、红枣、桂圆、莲子、山药、枸杞子等,是蛋白质互补作用在食物中的典型应用 。谷类缺乏赖氨酸,而豆类赖氨酸含量比较高;小米中含亮氨酸比较多;各种坚果类富含人体必需脂肪酸以及各种微量元素和多种维生素;所选中药也是具有滋补调养、健体作用的药材 。五谷杂粮混合煮粥可以充分发挥氨基酸的互补作用,相互取长补短,提高蛋白质的利用率 。
根据个人口味可以放的 。
八宝粥是哪八宝?怎么样做孩子才喜欢吃? 八宝粥里面的八宝,严格来说,没有固定是哪几种食材,它主要以大米,糯米,梗米,黑米,赤小豆为主料 。并以桂圆,莲子,花生,绿豆,红枣,枸杞,薏仁米,核桃仁等为辅料熬制而成,因为我们生活的地区不同,所以熬制八宝粥的用料也有不同,因为八宝粥里面的用料很足,营养也比较丰盛,很适合作为养生食品来食用,经常食用八宝粥,可以健脾养胃,消滞减肥,尤其对老年人和孩子来说,八宝粥也是非常适合的粥类食品 。
关于八宝粥的介绍八宝粥,也叫腊八粥,在每年的腊月初八,八宝粥就会隆重登场了,在我们北方地区,喝八宝粥有一种说法,俗话说,“腊八腊八,冻掉下巴”,因为腊八那天,是冬季最冷的一天,如果出门穿的少,一不小心就会把下巴冻掉,所以就会熬上一锅粘稠的腊八粥,人们喝了八宝粥以后,就会把冻掉的下巴沾上,其实,这就是我们当地对八宝粥的一种解读,应该每个地方,都有各自的民俗说法,不管怎样,在腊八那天,八宝粥还是必不可少的,不考虑传说的事,就觉得如果腊八不喝上一碗八宝粥,就感觉少了点东西一样 。
八宝粥怎样做,孩子才会喜欢吃呢?现在的小孩子,都喜欢吃甜的食品,超市里卖的八宝粥都很甜,孩子也会喜欢吃,但毕竟是罐装食品,如果孩子经常食用的话,还是多少有些不适合,我们可以在家自己为孩子熬制八宝粥,因为孩子消化功能相对来说还是弱一些,所以,我们可以将熬制八宝粥的食材做个调整 。
用以下这几种食材,比较适合孩子食用 。
大米,绿豆,黑米,核桃仁,赤小豆,糯米,红枣,燕麦,并加以冰糖一同熬制 。
——怎样快速熬制孩子喜欢喝的八宝粥 。
熬八宝粥,是个很费时间的工作,泡米加上熬粥所用的时间,一般都要十几个小时,既费时又费力,不过我可以告诉你,怎样快速熬制八宝粥,只需两个小时就可完成制作 。
.首先将熬制八宝粥的所用食材,用清水洗净,然后用温水浸泡一个小时左右,在准备一个高压锅,将浸泡过的食材放入锅中,加入清水,没过食材半指即可,打开炉火关好锅盖,等高压锅上压以后计时,只需要压制五分钟时间,这时我们不要拿掉减压阀,让高压锅自然泄气,时间大概半个小时左右,等高压锅中的蒸汽消失后,我们打开锅盖,这时里面的食材,应该如同米饭一样,不要担心,继续在锅中加入开水,随即搅拌均匀,在熬制十五分钟,香喷喷的八宝粥就做好了 。
八宝粥在制作过程中的一些疑问,我们做个你问我答 。问:既然是孩子喜欢吃的八宝粥,为什么不用桂圆,莲子,枸杞等食材?
答:桂圆,莲子,枸杞,都具有补脾益气,养心安神的作用,对于成年人来说,的确是食补的好选择,但对于孩子来说,真就是没有必要了,毕竟孩子身体都很健康,而且他们需要的营养,而不是补品,所以只需加入几种米或者核桃仁就可以了 。
问:高压锅熬八宝粥,为什么不把水一次加足?而且还不拿掉减压阀却让它自然放气呢?
答:用高压锅熬制爸八宝粥,如果一次性把水加足,那么就会导致八宝粥不够粘稠,因为放的水少,所以锅中的米会将水全部吸收,这样可以使米和豆子更加软糯,二次加水熬制,才会让粥更加粘稠 。
不拿掉减压阀,是为了让蒸汽继续将米蒸软,这样才能使米熟的更透 。
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八宝粥汉族传统节日食品 。是一种在腊八节用由多种食材熬制的粥 。中国南宋文人周密撰《武林旧事》说:“用胡桃、松子、乳覃、柿、栗之类作粥,谓之腊八粥 。八宝粥具有健脾养胃,消滞减肥,益气安神的功效 。可作肥胖及神经衰弱者食疗之用,也可作为日常养生健美之食品 。
【八宝粥里可以放芡实和黎麦吗?】儿童食用的话可以少量加入白糖,放一点葡萄干,和腰果碎进去,增加香甜气息 。孩子更喜欢食用 。
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