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河蟹的营养价值及功效，螃蟹的作用和功效及营养价值( 三 )

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此外，部分观点认为，螃蟹与柿子一起食用可能会有一定危害，但是正常食用量一般不会达到影响健康的浓度 。
螃蟹对身体有什么好处和坏处3
1、蟹与柿子不能一起吃
我国中医古书上有记载：“柿梨不可与蟹同食 。
”，从食物的药性方面来看，螃蟹还有柿子都属于寒性，如果两种食物一块食用的话，非常容易损害脾胃的'健康 。
特别是对于一些患有肠胃方面疾病的人群，如果将两种食物一块食用，其危害是非常之大的 。
不仅如此，在螃蟹中含有大量的蛋白质，而在柿子中则含有鞣酸，如果两者相遇，就会结合成为鞣酸蛋白，不易消化 。
如果过量食用的话，还会导致食物滞留于肠内发酵，出现呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒现象 。
2、蟹与梨不能一起吃
在吃螃蟹的时候一定要注意，千万不要和梨一块食用 。
中医指出，梨味甘，微酸，性寒 。
在陶弘景《名医别录》有记载：“梨性冷利，多食损人，故俗谓之快果 。
”民间有食梨喝开水，可致腹泻之说 。
而且梨的性质属寒，螃蟹亦冷利，如果两者一块食用的话将会非常伤肠胃 。
3、蟹与花生不能一起吃
在吃螃蟹不能和什么一起吃的问题中，花生同样应该遭到拒绝 。
中医记载：花生仁性味甘平，而且现代医学发现，在花生中含有大量的脂肪，其含量高达45% 。
可以说花生是属于油腻性食物的，如果与寒冷性的食物一块食用的话，就会导致出现腹泻的现象 。
因此螃蟹不能与花生仁不宜同时进食，肠胃虚弱之人，尤应忌之 。
4、蟹与泥鳅不能一起吃
在《本草纲目》中记载：“泥鳅甘平无毒，能暖中益气，治消渴饮水，阳事不起 。
”可见其性温补，而蟹性冷利，其功能与泥鳅的功能正好相反，因此两者不宜同时食用，否则对人体的危害是非常大的 。
5、蟹与冷饮不能一起吃
吃螃蟹后勿吃冷饮：冷饮冰水、冰激凌等冷饮属寒凉之物，使肠胃温度降低，与蟹同食，必致腹泻 。
故不能与蟹同食，食蟹后也不能即食冷饮 。
6、蟹与香瓜不能一起吃：
香瓜即甜瓜，性甘寒而滑利，能除热通便 。
与蟹同食，有损于肠胃，易致腹泻 。
除此之外，螃蟹还不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、石榴、西红柿、蜗牛、芹菜、兔肉、荆芥、茄子同食，会导致食物中毒 。
吃螃蟹的步骤
1、掀蟹壳
根据自己的口味和喜好，挑选公/母蟹，取出煮熟的螃蟹，待晾干后，用手掰开蟹的壳 。
小贴士：注意为了方便掰蟹壳，要将拇指和食指从蟹壳底部着手掰开 。
2、去蟹脐
将蟹翻身，将螃蟹的蟹脐掰除，因为蟹脐中有蟹肠都是脏东西，不能食用，即使是母蟹的蟹脐中有一些黄，如若手法不当，怕被蟹肠污染，故也不建议食用 。
3、吃蟹黄/膏
母蟹吃黄，雄蟹吃黄;蟹壳掀开后，先去掉蟹盖中的蟹胃，然后用勺子取蟹盖中的蟹黄/膏，蘸醋、姜丝食之 。
当然如果你吃功比较好的话，可以吸食包在蟹胃外面的一层蟹黄/膏 。
小贴士：蟹盖中的黑色蟹衣对于体寒者不要食用 。
4、吃蟹身
用双手将蟹身用力掰开，蟹身横截面上的蟹黄/膏吸食之，然后将手指抓住蟹腿根部沿蟹身纹理撕下蟹身段，蘸醋姜食之，或用牙签挑取蟹身肉食之 。
5、食蟹腿
吃完蟹身，就可以吃蟹腿了，蟹腿主要吃其大腿 。
可掰下蟹腿，咬掉两端，巧力吸之，即可将蟹大腿整个吸出 。
如若吃功不够，可借助剪刀将蟹腿壳一次剪开，挑取蟹腿肉食之 。

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