【兴渠是什么菜】
兴渠是一种多年生草本植物 ， 多产于新疆、印度、伊朗等地 ， 这种植物的根粗如细蔓菁之根 ， 色白 ， 味道很臭如大蒜 ， 可以供食用 。如果切断根茎 ， 会在断口处渗出乳汁状的液体 ， 凝固后可以作药用 ， 这种植物和葱蒜薤韭一起被称为五辛 。
五辛指的是五种有辛味之蔬菜 ， 起源于佛教 ， 与酒、肉同为佛弟子所禁食之物 。
兴渠可以制作成中药阿魏 。阿魏的采集方法十分简单 ， 在春末夏初盛花期至初果期 ， 分次由茎上部往下斜割 ， 收集渗出的乳状树脂 ， 阴干 。
阿魏具有强烈而持久的蒜样特异臭气 ， 味辛辣 ， 嚼起来有灼烧感 。
阿魏还可以用来钓鱼 。用阿魏钓鱼的方法有两种 ， 一种是泡药酒 ， 在开饵的时候 ， 加药酒 。二是打成粉 ， 开饵的时候 ， 直接加入饵粉中 。
用阿魏钓鱼时可以用糯阴米面 ， 将蒸熟的糯米晒干 ， 然后磨成糯米粉 ， 加入阿魏活饵 ， 挂钩半个小时不容易化 。
不建议用阿魏打窝 ， 因为打窝的目的只是为了引鱼过来 ， 如果窝的味道比饵料的味道还要浓厚 ， 那么鱼就不会开口咬钩 。
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