【中筋面粉可以做什么】中筋面粉能制作的面食有很多 ， 例如面条、馒头、包子、饺子、饼等等 ， 是市面上比较常用的面粉种类之一 。中筋面粉也就是常说的普通面粉 ， 其内部的蛋白质含量较高 ， 在11%左右 ， 颜色为乳白色 ， 体质版松散 ， 在购买面粉的时候若没有特别标明 ， 大多为中筋面粉 。
中筋面粉能制作哪些食物
中筋面粉又被称为多功能面粉 ， 可以制作很多种不同的美食 ， 不过需要注意的是 ， 虽然中筋面粉可以用来制作饺子等可以水煮的面食 ， 但是一般不太耐煮 ， 煮制时间稍长一些就会导致饺子皮破损 ， 不甚美观 ， 还影响口感 。
面粉分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉、无筋面粉等 ， 主要是按照面粉的蛋白质来进行划分的 ， 若是不需要筋力太高的面粉 ， 不小心买到中筋面粉 ， 可以往里面加入13%的玉米淀粉 ， 搅拌均匀后就就能当成低筋面粉使用了 。
高筋面粉适合做什么食物
高筋面粉指的是面粉中含有蛋白质成分较多的面粉 ， 这种面粉筋力十足 ， 棉服女颜色深 ， 更适合制作一些较为松软的食物 ， 例如面包、千层酥、油条、披萨等等 ， 吃起来更有嚼劲 。
