百变小厨坊不负好时光大家好 ， 这里是百变小厨坊 ， 把淀粉倒入滚烫的开水中 ， 出锅瞬间变美食 。
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这个做法你肯定没试过 ， 学会之后你就是大厨 。首先准备300克淀粉 ， 我这里用的是玉米淀粉 ， 那么你也可以用红薯淀粉、土豆淀粉等等 ， 只要是淀粉都可以 。
我们这里的玉米淀粉现在是六块钱一斤 ， 你们那里是多少钱一斤呢？
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接着往里面加入一勺盐 ， 可以增加精性 ， 再加入清水 ， 一边加一边搅拌 ， 把淀粉搅拌开 ， 搅拌融化 ， 为了再搅拌的过程中不会起面疙瘩 ， 所以我们水可以少次多量的往里面加 。
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搅拌成这个样子就可以了 ， 先放在一旁备用 ， 锅里面加入清水 ， 水的量是淀粉的五倍 ， 然后开火把水烧开 ， 水烧开后把火转到小火 。
接着把我们刚才调好的淀粉水一边搅拌一边倒入到锅里面 ， 用不同的淀粉水做出来的美食 ， 它的口感是不一样的 ， 所以大家可以选择平时自己喜欢吃的淀粉类型 ， 淀粉倒入锅中后 ， 一定要用中小火慢慢的这样煮 。
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一边煮一边用一个勺子或者是筷子搅拌 ， 这样呢可以防止淀粉被煮糊 ， 淀粉的多少和水的多少就会影响到我们搅拌的时间 ， 并且淀粉的种类不一样 ， 搅拌的时间也不一样 ， 所以呢 ， 这个要自己拿捏 。
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准备一个碗或者是盆子 ， 然后在里面用水这样打湿 ， 将盆子的内壁也完全润一遍 ， 然后把搅拌好的淀粉糊倒入到这个盆子里 。
全部倒进来之后 ， 现在用手端起盆子 ， 这样轻轻的震动几下 ， 把淀粉壶里面的一些气泡振动出来 ， 接着把它放在一旁 ， 让它自己凝固 ， 大概五到六个小时就完全凝固了 。
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不要着急 ， 接下来我们准备一些调料 ， 一直干净无水无油的碗中加入自己自制的辣椒油 ， 喜欢吃辣的就可以多加上几勺油 ， 也要加上一些 ， 这样才好吃 。
接着再加上一点香油 ， 接着加入适量的香醋 ， 醋的量要多一点 ， 再加入和醋同等比例的生抽 ， 适量的鸡精 ， 少许白糖 。
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一大把蒜末 ， 一把小香葱花 ， 喜欢吃香菜的还可以在里面加上一点香菜花哦 ， 再加上自己调制的芝麻酱 ， 喜欢多吃一点的就多加一点 ， 加上芝麻酱 ， 吃起来香味更加的浓郁 。
再加一小勺盐 ， 接着充分的搅拌均匀 ， 让所有的调料完全溶解融化 ， 混合在一起 。哇 ， 闻起来好香啊 ， 像这样一个简单的万能料碗就调制好了 ， 先放一旁备用 。
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