【碘离子能使淀粉变蓝吗】碘离子不能使淀粉变蓝 ， 碘单质能够使淀粉变蓝 。
碘单质能溶于水 ， 但是溶解度不大 ， 且溶于水发生反应 ， 因此碘水溶液中存在碘离子和碘单质 。碘水能使淀粉变蓝 ， 不是碘离子起作用 ， 是碘单质在起作用 。
直链淀粉具有遇碘变蓝的特性：溶于水的直链淀粉借助分子内的氢键卷曲成螺旋状 ， 第一个螺距有六个葡萄糖残基组成 。如果在淀粉液中加入碘液 ， 碘分子便嵌入到螺旋结钩的空隙处 ， 并且借助范德华力与直链淀粉联系在一起 ， 形成了一种络合物 ， 这种络合物能够比较均匀地吸收波长范围为400到750nm可见光 ， 而反射的光是蓝光 ， 所以使淀粉溶液呈现出蓝色来 。
