西红柿也就是番茄，水分充足，口感酸甜，不仅可以生吃也可以做炒菜或者煲汤 。西红柿我们如果没来得及吃的话，放时间久了可能就会西红柿里面长出绿芽来 。我们知道土豆发芽是不能吃的，那么西红柿里面长绿芽还能不能吃呢？
西红柿里面长绿芽还能吃吗里面已经发芽的西红柿就可以正常使用了 。这样的西红柿不会对我们的健康造成任何损害 。我们只需要用刀把发芽的种子挖出来，然后按照通常的方式煮熟即可 。
种子发芽发生在西红柿中，因为西红柿含有非常充足的水分 。如果将它们放在阳光下，西红柿的种子会在阳光和水分的作用下发芽 。为避免这种情况，只需要将西红柿存放在阴凉处即可 。
西红柿里面发芽怎么回事【西红柿里面长绿芽还能吃吗】一般来说，番茄会放置很长时间 。番茄里面的水就足够了 。种子经过长时间的休眠期后，种子的胚乳为其发芽提供了充足的养分 。再加上少量的阳光，就会引起发芽 。这是正常现象，但此时番茄的味道比较差 。
当用户看到番茄种子和芽时，尽量不要食用 。如果吃过，一般不会对身体造成伤害，也不会中毒 。因为番茄里面水分多，阳光照射一点点，就会引起发芽 。单一番茄品种的发芽率较高 。
西红柿怎么保存西红柿含有对心血管系统有保护作用的维生素和矿物质，可以减少心脏病发作 。
番茄红素具有独特的抗氧化能力，可以清除自由基，保护细胞，防止DNA和基因被破坏，预防癌症的进程 。除了预防前列腺癌，西红柿还能有效降低患胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的风险 。
番茄中的维生素C具有生津止渴、健胃消食、凉血平肝、清热解毒、降血压等作用，对高血压肾病患者有很好的辅助治疗作用 。.多吃西红柿有抗衰老作用，保持皮肤白皙 。
烟酸能维持胃液的正常分泌，促进红细胞的形成，有助于保持血管壁的弹性和保护皮肤 。因此，食用西红柿还有助于预防动脉硬化、高血压和冠心病 。西红柿多汁，利尿，适合肾炎患者食用 。
对于经常牙龈出血或皮下出血的患者，吃西红柿有助于改善症状 。
西红柿中所含的苹果酸或柠檬酸有助于胃液消化脂肪和蛋白质 。
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