炸鸡心是一道美味的家常菜，以鸡心为主要食材，搭配面糊和简单的调味料制作而成，成菜口感鲜嫩，香辣下饭 。
准备好鸡心和葱姜 。
切姜、葱备用 。
将鸡心中放入料酒、盐、生抽、葱、姜、五香粉搅匀，腌制30分钟 。
将鸡蛋、面粉、淀粉、水放在碗中搅匀 。
将鸡心裹上面糊 。
锅中放油烧热，放入鸡心炸熟 。
炸熟后可以复炸一次，复炸的时候要将油温升高 。
将孜然粉、辣椒粉均匀的撒到鸡心上即可 。
【家常炸鸡心的做法】成品图 。
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