羊蝎子1kg、盐适量、料酒一大勺、大葱一根、姜小半块、大蒜五瓣、白萝卜一根、五香粉和孜然粉适量 。
羊蝎子泡冷水2小时以上，泡去血水 。
羊蝎子冷水入锅，煮开后撇去浮沫 。
捞出羊蝎子，冲洗干净备用 。
大葱、生姜、大蒜都切厚片备用 。
把锅洗干净（或者换个锅），盛冷水，加入大葱葱白、生姜和大蒜片，煮开 。
【怎么做羊蝎子】
萝卜去皮、切大块，煮开的葱姜蒜水里，加入洗干净的羊蝎子 。
加入五香粉（偷懒，因为家里没有八角、桂皮等大料了 。
加入孜然粉，加入料酒后大火烧开，中火炖1个小时 。
加入萝卜块，再中小火炖30分钟—1个小时即可出锅 。
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