荷兰豆需要焯水的 ， 焯水可以给荷兰豆断生 ， 保证口感 ， 还能让其外表维持翠绿 ， 更加美观 。荷兰豆焯水时间不用太长 ， 一般2-3分钟 ， 颜色变深后就可以捞起来 ， 过一遍凉水直接炒制即可 ， 需要注意的是 ， 生荷兰豆对人体有害 ， 炒的时候一定要炒熟 。
荷兰豆需要焯水吗
【荷兰豆要焯水吗】荷兰豆是需要焯水的 ， 荷兰豆质地较硬 ， 炒制的时候难以控制时间 ， 时间过短的话容易夹生 ， 而时间过长的话会流失掉较多的营养 ， 所以需要进行焯水断生 。而且焯水还可以使荷兰豆的口感更佳 ， 因为焯水的过程中可以去除掉荷兰豆的苦涩味 ， 还能使其质地更加脆嫩 。
在将荷兰豆进行焯水后 ， 再去炒制它还需要两三分钟左右 ， 如果时间太短保证不了荷兰豆完全熟透 ， 生的荷兰豆对人体也有一定的危害 ， 而时间太长又会影响荷兰豆的颜色变黑 ， 口感变差 。
荷兰豆作为经常食物的蔬菜之一 ， 它的营养价值很高 ， 由于它体内的蛋白质的含量很高 ， 所以他能为人们的身体提高免疫能力 ， 其内含有的氨基酸还能帮我们促进食欲 ， 适当食用对身体有一定好处 。
