1、主料:螃蟹任选 。
2、辅料:芝麻油适量、蒜蓉适量、酱油适量、米酒少量、辣椒适量、芹菜适量、金不换(薄荷)适量、香菜适量、醋适量 。
3、活鲜的螃蟹,洗净去除内脏,切成两半 。
4、准备腌制的材料:蒜蓉,辣椒碎 。
5、加入一碗酱油,半汤匙米酒,一匙醋,一匙芝麻油 。
6、把酱汁倒入螃蟹中,搅拌均匀 。
7、再加入适量的香菜,芹菜粒,金不换(薄荷),搅拌均匀可放入冰箱中冰冻1、2个小时 。
8、腌制1、2时后,就可以开吃了,很香 。
【腌制整个螃蟹的方法】9、吃的时候要沾些酱汁(蒜蓉+辣椒粒+醋),吃生腌的时候最好都要沾些醋来吃,既可杀菌,又可增加风味 。
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