【猪皮是胶原蛋白还是脂肪】猪皮含有大量胶原蛋白，其脂肪含量较少 。猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料，所含蛋白质的主要成分是胶原蛋白，约占85%，其次为弹性蛋白 。猪皮的蛋白质含量是猪肉的2.5倍，碳水化合物含量是猪肉的4倍，而脂肪含量只有猪肉的一半 。
猪皮是胶原蛋白还是脂肪猪皮中含有的胶原蛋白质可在烹调过程中转化为明胶，明胶具有网状空间结构，能结合许多水，增强细胞生理代谢 。
猪皮的吃法：红烧猪皮、猪皮胶冻、猪皮红枣羹、油炸猪皮汤、青椒猪皮、花生猪皮冻、鱼露猪皮萝卜、山药炖猪皮、水晶猪皮冻等 。
推荐阅读
- 卫浴挂件怎么安装方便卫浴挂件如何保养
- 在字是独体字结构吗
- 狗狗的耳朵种类 狗的耳朵不止一种样子
- 中国在什么时间解放的四川
- 大悲咒拼音版全文 大悲咒全文拼音版
- 青牛是什么牛
- 微信群里加人有限制吗
- noonebutyou意思 noonebutyou是什么意思
- qq里的部落在哪里找