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天宁区美食

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【天宁区美食】
天宁区美食有鸡汤菜肉馄饨、银丝面、萝卜干、长荡湖螃蟹、常州公婆饼等 。
1、鸡汤菜肉馄饨：鸡汤菜肉馄饨是常州特色小吃 ， 有40多年历史 。其特点：皮子滑爽 ， 馅心香鲜 ， 肥而不腻 ， 味美可口 。
2、银丝面：是常州特色品种 ， 有30多年历史 。配料讲究 ， 操作工序严格 ， 具有面细如丝 ， 色白似银 ， 柔软滑爽 ， 富有韧性 ， 下锅不糊等特点 ， 为《中国小吃谱》收辑品种之一 。
3、萝卜干：去过常州的人会说：常州有一怪 ， 萝卜干作下酒菜 。正宗常州萝卜干精选常州西门外新闸出产的甜嫩实心红萝卜为原料 ， 经过洗净切条 ， 适度晾晒 ， 配以风味别致的佐料 ， 精心腌制而成 。
4、长荡湖螃蟹：长荡湖的螃蟹 ， 青背白肚 ， 螯强爪健 。中秋以后 ， 体大 ， 黄满 ， 脂肥 ， 肉质细腻 ， 成为餐桌上的佳品 。
5、常州公婆饼：公婆饼具有外表金黄、外脆里软、层次清楚、油而不腻、味道丰富、鲜香自然、余香满口、回味悠长的特点 。它富含丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物 ， 是一种符合人体生理营养需要的健康食品 。它那油香、葱香、馅香、面香令人齿颐留香的无穷回味 ， 使顾客百食不厌 。公婆饼现在使用牛皮纸包装 ， 卫生、方便、快捷 ， 适合现代人生活节奏的需要 。公婆饼不仅适合大都市 ， 更适合在县市和乡镇发展 ， 特别适合街头和路边小吃 。

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